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常備菜の出会いもの〜鶏キモ煮とコールスローサラダ

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鶏のキモ煮はいつも2パック程煮てしまう。 こういうものが冷蔵庫に常備されているとうれしい。 この間から食べ続けているコールスローサラダが、ことの外このキモ煮との相性がいいことを発見。キモ煮のねっとりとしたお味と、さっぱりと酢を効かせたところが絶妙のコンビ。これにはやはりビールも必要。 
コールスローは今回は紫玉葱が多めに入っている。これも大量に作っておけば3〜4日食べられる。キャベツは水っぽくなるのでこういうものは出来れば手でちぎったくらいのほうが保存のためにはよろしかろう。 少々の塩でもんだ後、酢5、サラダ油3、砂糖1の割合。
# by toti-3 | 2008-06-14 09:39 | 保存食

備蓄缶詰〜サバ水煮缶

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来るべき東海大地震に備えて、いつも多少缶詰など備蓄している。
サバの水煮缶とコーンが定番だ。どちらもそう大好きでもないので、あっても、がつがつ食べることがないから都合がいい。
それでサバの耐用年数が切れかかっているので、サバのそぼろ寿司をつくった。 
汁は猫にやって、中身をほぐし、醤油、みりん、砂糖で味付けして炒りつける。最後に卵の黄身でまとめる。
ご飯は寿司めしにしておく。
献立はきんぴらごぼう、豚の焼いたのキャベツごまマヨネーズ和え添え、
キャベツのスープ、自家製キューリのキューちゃん。
# by toti-3 | 2008-06-10 07:58 | 食卓

え〜!どういうことぉ?このチーズの箱!

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これって、あんましだと思うわ。「KRAFT 切れてるチーズ」
この画像、食べかけじゃないのですよ。箱を開けてみたら、中からこんなにやせ細ったチーズが出てきたというわけ。
これ、20枚切 164gになっている。 以前どれだけの量だったのか分からないのだが検索すると22枚切 180gというのが出てくる。
たった16g減ったとは思えないのだけど。 中身は減っているのに、箱の大きさは以前と一緒というの、これって、だましのテクニックじゃない? 減らしたら減らしたで箱の大きさも変えるというのが真っ当じゃない?
これ、一切れの大きさも、前より薄くなっている。
この前、雪印6Pチーズが減量されたのも記憶に新しい。ただ、アレの場合は、箱も小さくなっていた。 これはひどい。

何だかねぇ、どうなっているのだろう。この前テレビで、ウクライナが小麦を溜め込んで価格操作してるとか、虫がわいて海に莫大な量捨てたとかいっていたゾ。
最近、食料品が次々値上げしているのは疎い私にもわかるくらい。
あ〜、なんなんだろう、バターってほんとにないの? どこかで、操作してるんじゃないの。
# by toti-3 | 2008-06-06 20:42 | 食材

朝ごはん〜オニオンスープなど

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玉葱2個使って一鍋作ったオニオンスープも、ほぼ完食。
パンには、コールスローサラダをのっけた。 酢が、体によさげ。おいしい。

このステンレスの食器は、レストラン廃業のセールで手に入れたものだが、日常生活に
たいへん役に立っている。 どんなに乱暴に扱っても割れないというのがよい。昼に焼きそばをいれたり、チャーハンを入れたり、たいへん出番が多い。おやつにお茶とお菓子を乗せても便利。 日常というのはそう毎日気取りたくないというのが本音。
# by toti-3 | 2008-06-04 07:17

玉葱届く

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ご近所の農家に毎年一年分の玉葱を分けてもらっている。
それが昨日届いた。 農業用のプラケースに3杯もある。
これから、これを束ねて、吊るすのが大仕事。年々この仕事がキツくなるので、来年から半分にしようかしら。。今年は葉っぱを取ってから持ってきてくれたので、それだけでも助かった。
早速天ぷらとサラダ、オニオンスープも作ってみた。オニオンスープは、まるで砂糖を入れたように甘い、甘すぎる!
# by toti-3 | 2008-06-03 09:18 | 食材