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海苔吸い

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あえて、汁をはらない画像。汁をはると、なにやらわからなくなるので想像してみてください。 
これは、やや脂っぽいものなどの時のお吸い物に、たいへんぴったんこ。
作り方は、ショウガ(生)を針のようにきざみ、水にさっと晒します。
海苔をもんで、画像のは少な過ぎです、大量に入れても良し。
お椀に上記二点を入れた後、昆布とかつおでとって、薄口醤油などで味をつけた、お出汁をはる。 出来上がり。
しょうがの香りがきいてさっぱりしたお汁です。
# by toti-3 | 2008-05-15 19:35 | 定番

お間抜けなはなしと、ギリギリするはなし

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お間抜けなはなしというのは、この胡椒挽きの瓶、なんだかちっとも挽けないな、
と思いつつ2〜3ヶ月経って、やっと、時計回りと反対の方向に回せばカリカリと
胡椒が挽けることを発見。 なんでそんなことに2〜3ヶ月も気がつかなかったのか。
お間抜けの極みであります。

ギリギリするはなしは、この牛乳であります。 
この開け方!  うちのテイシュ、生後50数年たってもまだ、牛乳パックの開け方を習得出来ません。 いったいどういうことや。
# by toti-3 | 2008-05-11 09:58

新作昼ご飯〜肉うどん

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きのうからこれにハマりまくっている。 おいしいと思うと飽きるまで食べ続ける癖あり。 ストックしてある地元、濃尾平野産の小麦でつくられた乾麺をゆで、
昆布と鰹節で濃いめのだしをとり、 例のごとくのピラピラの、噛みしめると、じゅわっと、あまい脂がしみでるもち豚三昧肉に、有り合わせのニラを合わしたら、これが大当たり。 七味をたっぷりかけて、ああおいしい。  (見た目は悪いけどね。湯気でピンぼけだったの、修正し過ぎて、へんな写真)
# by toti-3 | 2008-05-06 12:56 | 昼ごはん

じゃがいものコロッケ

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芽の出かかった古じゃがいもが、一袋100円で売っていた。
どばっと全部ゆでた。 昨日からじゃがいもばっかり食べてる感じ。

このコロッケいつも、大きすぎるとクレームが出るのだが、偶然、あるところで、そっくりのコロッケを発見してうれしい。
じゃがいもコロッケは、この形が一番まとめやすいと思うんだけど、世間一般はどんなもんなんだろう。
# by toti-3 | 2008-05-04 18:13 | 定番

さくらんぼジャムをつくった

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こんなに、サクランボがとれたので、ジャムにしてみました。

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もう少し柔らかめの方が好みだった。
これは、庭にあるサクランボの木でとれました。
お店で売られるものより、実は小さいく、ジューシーです。ということは日持ちしません。 ヒヨドリにやられる前に急がねばなりません。

庭のサクランボの様子
# by toti-3 | 2008-05-04 09:00 | 保存食